MÁLAGA DESDE LAS ALTURAS

Este recorrido que propongo es de los más bonitos que podemos realizar en Málaga capital. Podemos comenzar desde varios puntos cercanos: el teatro Romano, los jardines de Puerta Oscura a la espalda del Ayuntamiento o al final del parque subiendo por las escalera del Museo Municipal, llegamos al mismo punto de partida (no sigamos por el túnel que nos encontramos a la izquierda) sino seguimos subiendo por las escaleras y el camino que nos lleva, bordeando las paredes de la Alcazaba, hacia todo lo alto, tomemos la subida con tranquilidad parándonos a contemplar las vistas: el Ayuntamiento, el Puerto, la Plaza de Toros, El Parque etc. la pendiente es considerable, subimos zigzagueando por un camino de lozas de piedras . Por fin llegamos a un mirador desde donde contemplar gran parte de Málaga desde una ladera de pinos, continuamos subiendo, ya poco más, y llegamos a la entrada de la Alcazaba. Merece la pena entrar tanto por su construcción, interés histórico, sus jardines y la panorámica de 360º que obtenemos. Podemos bajar por el mismo camino o por cambiar, dirigirnos por la carretera hacia el Parador de Turismo, y una vez pasado el Parador a mano izquierda nos encontramos con una carretera, la distinguimos por una barrera, y en pleno corazón de la capital nos metemos en un bosque de pinos que nos llevará al punto de partida. Como aspecto negativo al tratarse de una ladera boscosa y transitada no se mantiene todo lo limpia que debiese.

METAMORFOSIS DE LOS SALONES

Podemos observar como ha ido evolucionando el salón principal del cortijo, lamentablemente no dispongo de imágenes anteriores, cuando actuaba como granero, para convertirlo posteriormente en una nave para la maquinaria agrícola. La primera imagen me trae muy buenos recuerdos fue la primera celebración que realizamos: la primera comunión de mi hijo, la segunda imagen es de los salones ya terminados, la tercera coincide con la inaguración de los salones como tales: la primera comunión de mi sobrino Baldomero y la última y actual coincide con el stand montado por la casa Mercedes para mostrar su nuevo modelo. Aquí abajo en el enlace podéis ver un pequeño montaje de este último evento.

http://www.youtube.com/watch?v=UA-xAUnYFzU&feature=share

EL INFIERNO DE PIEDRA

Para quien no lo conozca o no tenga referencias de él, le garantizo que quedará sorprendido. Se trata de un paraje natural con formas muy singulares de piedras, quizás hayamos visto alguna imagen en películas del oeste o en el mismo Conan El Barbaro. Tradicionalmente se le han dado nombre a algunas formaciones: el aguilucho, el sombrerillo, la virgEN, el púlpito, las tortas etc. En la actualidad existe un centro de recepción del visitante (http://torcaldeantequera.com), donde podremos orientarnos en su visita. Es fácil perderse si nos salimos de los recorridos indicados. Tradicionalmente la ruta roja que recorre el Torcal alto, la ruta amarilla la más llamativa por las formaciones pétreas, su vegetación y sus rincones (ésta, últimamente tenía su recorrido restringido por conservación) y la ruta verde, la más corta y que forma parte de la anterior.

Se accede desde Antequera, lo más cómodo es preguntar en la zona de la Plaza de Toros o del parque, una vez en carretera pasamos por el “Nacimiento de la Villa” , manantial que abastece a la población de agua, desde aquí observamos la formaciones rocosas en lo alto, hay algunas rutas que nos permiten subir desde aquí a pie . Continuamos subiendo, llegamos a un desvío que nos lleva al centro de interpretación y un aparcamiento. Si llevamos poco tiempo, recomiendo un recorrido corto que pasa por delante del citado centro, seguimos por una vereda y subimos hacia las formaciones rocosas que nos encontramos a la izquierda, llegamos a los llamados “ventanillos” un inmenso corte desde dónde podremos contemplar las formaciones rocosas y al frete podremos ver en un día claro incluso la costa malagueña

MIRADOR DE LOS TRES EMBALSES

Desde Teba nos dirigimos por la MA5404 dirección Campillos nos movemos entre las sierras de Teba y la cola de los pantanos, pasamos por puntos de interés geológico donde podemos hacer una parada como es el Tajo del Molino cuyas paredes son idóneas para la escalada,seguimos y nos encontramos poco antes de incorporarnos a la A-357 dirección de Campillos un observatorio de aves con vista a las paredes de la sierra, son frecuentes los buitres (cada vez se ven menos). Dirección Campillos nos encontramos un desvío dirección Pantanos la MA-452, subimos y bajamos por una carretera que nos muestra a ambos lados los lagos formados por los embalses y vamos introduciéndonos en un pinar, poco antes de llegar a las primera presas nos encontramos un cartel que nos indica mirador, aparcamos el coche (es un paseo agradable aunque un poco duro para ir en bicicleta) y a la izquierda nos encontramos una vereda con escalones que nos dirige a lo alto del mirador desde donde divisamos lostres pantanos: Conde del Guadalhorce, Guadalteba y del Chorro y al fondo podemos divisar el Castillo de la Estrella de Teba.

PORRA ANTEQUERANA SIN GLUTEN

Para mi gusto uno de los platos más exquisitos, necesita pocos ingredientes y supuestamente fácil de realizar aunque se nota mucho la mano del o de la cocinera. Solo necesitaremos: tomates naturales (en alguna restauración la encontramos con tomate de conserva), pan abundante , sal, aceite de oliva, algo de ajo, un chorreón de vinagre y hay quien le añade algo de pimiento verde .

El pan se debe empapar previamente, pero que quede bien escurrido, un truco, de mi madre, es dejar en un recipiente, la noche anterior el pan picado junto con el tomate y su jugo, éste servirá para empapar el pan y no necesitaremos agua. Otro tema es el pan, los más expertos como mi amigo José Luis elige un buen pan cateto. Pues bien todo a la batidora (la tradición es a mano con un mortero y echarle horas, todavía nos encontramos manos pacientes que la realizan así y sus resultados son excelentes). El resultado debe ser un producto espeso, para servirlo se puede acompañar de tacos de jamón, huevo duro, atún, incluso patatas fritas y los más exquisitos un poco de salmón.

Bueno vamos a quitarle el gluten, la opción es sustituir el pan por otro sin gluten, normalmente no es un buen pan. La sorpresa me viene cuando un día me dice Carmen si le noto algo extraño a la porra y estaba bastante buena. Pues me la pegó había sustituido el pan por patata cocida y el resultado es fabuloso y más fácil de batir.

DOMINGO 12 DE FEBRERO FERIA LA MATANZA EN ARDALES

Además de poder degustar los productos cárnicos de la zona podremos disfrutar de un mercado artesanal. No olvidemos realizar una visita al museo de la prehistoria que pertenece al Patrimonio de Guadalteba y dar un paseo por el pueblo y conocer sus plazas e iglesias (tendremos que subir y bajar algunas cuestas).

Una visita que no podréis dejar de ver ,aunque para otra ocasión, ya que tendréis que pedir cita por su acceso restringido, es la Cueva de Ardales o de Doña Trinidad, menos conocida que la Cueva de la Pileta pero no tiene que envidiarle en nada, os sorprenderá.

BREVE HISTORIA DEL CORTIJO

A finales del siglo XIX el cortijo fue comprado al Marquéz de Greñina por Francisco Moriel (mi bisabuelo), lo hereda su hija Carmen Moriel, casada con Rafael García Hinojosa, la cual fallece y deja siete hijos, quedando como propietario Francisco García Moriel ( mi padre), uno de los hijos. En el 2006 los hijos decidimos restaurar el cortijo y dedicarlo a viviendas rurales, y aquí comienza nuestra historia. En las imágenes podéis observar el antes y después (1996 apróx.). Quizás el encanto rural ha sido sustituido por la comodidad, son muchos los recuerdos e historias que hay guardadas, ya en otra ocasión os contaré